派莱斯厨房剪刀：一把能剪骨头的“厨房小钢炮”，我用它征服了整只鸡
说实话，我对厨房剪刀这东西一直有点偏见。以前用过几把便宜的，要么剪个葱都费劲，要么用两次就松垮得跟老太太的牙口似的。所以当朋友推荐派莱斯这把号称能剪鸡鸭鹅骨头的剪刀时，我内心是怀疑的——毕竟这牌子我之前没怎么听过，价格69块也不算特别便宜，万一又是个“样子货”呢？
但架不住好奇心，还是下单了。到手第一感觉是：分量挺足。不锈钢材质摸着冰凉扎实，握柄部分做了防滑处理，边缘打磨得圆润，没有毛刺。整体设计比较简洁，没有那些花里胡哨的多余功能，就是一把正儿八经的“干活工具”。
真正让我改观的是一次处理整鸡的经历。往常我都是用砍刀，哐哐哐一顿操作，厨房跟战场似的，汁水骨头渣飞得到处都是。这次我试着用派莱斯这把剪刀，从鸡脖子开始，沿着关节和软骨部位下刀。结果——居然真的剪开了！剪鸡翅、鸡腿关节时，能听到清脆的“咔嚓”声，但不是那种硬碰硬的蛮力感，更像是精准地找到了骨头的薄弱点。刀刃非常锋利，剪皮肉更是不在话下，处理鱼鳍、虾线也轻松。
用了快一个月，每周大概处理两三次肉类，目前刀刃没有明显变钝，关节处也没松动。清洗也算方便，可以拆开（中间有个螺丝能拧开），把藏在里面的食物残渣彻底清理干净。这点对厨房工具来说太重要了，不然藏污纳垢看着都难受。
当然它也不是完美的。如果遇到特别粗大的筒子骨，那肯定没戏，它毕竟不是液压剪。但对付常见的家禽、排骨、鱼虾，甚至一些比较硬的蔬菜梗（比如西芹），完全够用。握柄对于手特别小的人来说可能稍微有点大，但一般成年人都能握稳。
总的来说，派莱斯这把剪刀超出了我的预期。它不是什么网红爆款，但实实在在地解决了厨房里一些麻烦的切割问题。如果你经常在家做饭，尤其是喜欢处理整鸡整鸭、或者讨厌用砍刀弄得乒乓响，这69块花得挺值。它让我觉得，有些工具，真的是一分钱一分货——前提是你得选对那个“货”。
